E5-2680系列是针对数据中心和专业工作站使用的服务器级别的处理器，并不是普通的桌面级CPU，它是英特尔至强（Xeon）E5系列中的一个中端产品线，从V3版到V4版分别有12核心/24线程以及14核心/28线程两种规格，都使用的是LGA 2011-3接口，原生支持四通道DDR4 EEC内存、高级RAS特性和多路CPU协作功能；它的设计理念主要是为了提高多线程吞吐量、长时间稳定运行以及并行任务调度效率，在影视渲染、虚拟化部署、数据库服务等领域表现出色，Cinebench R23多核分数可以媲美当前主流的台式机顶级配置，但是单核性能和能效比相比近几年来推出的桌面平台要差很多，并不适合需要低延迟或者极致游戏帧率的应用场合。
第一部分要对核心定位和代际差异进行区分
虽然都是属于E5-2680系列的产品，但是它们在结构和规格上以及适用范围上都大相径庭。E5-2680V3是基于Haswell-EP微架构（22纳米制程）、基础时钟为2.5GHz、睿频可达3.3GHz、三级缓存为30MB；而E5-2680V4则是采用Broadwell-EP微架构（14纳米制程）、核心数量增加到14个、三级缓存增大到35MB，并且内存支持频率提高到了DDR4-2133，并且还首次加入了Intel TSX-NI指令集，在多线程的任务调度方面更加高效。两者都没有集成显卡并且不能进行超频，需要配合使用X99芯片组主板才能工作，并且只能兼容LGA 2011-3插槽——也就是说E5-2680V3和E5-2680V4不能共用同一个主板，也无法与其他后来的Skylake-X平台互相兼容，升级之路被堵死。
二、性能表现要根据不同的场景来评定
在专业的负载条件下，V4的Cinebench R23多核得分为大约21500分左右，接近于R7 3700X或者i7-12700级别的分数，在实际测试中使用Blender进行BMW渲染所花费的时间为四分十一秒，并且PR 4K时间线回放的流畅度可以保持在九十八点几以上；而V3的多核得分为大约一万八千六百分左右，比较适合小型到中型的虚拟机集群或者是十一点八英寸分辨率下的全流程剪辑工作。但是从单核的角度来看，V4的Geekbench 6单核成绩只有大约一千一百二十万分左右，和i5-4590相当，在《永劫无间》这样设置为1080P高清画质的情况下平均帧率为六十多帧，并且CPU占用率经常达到百分之九十以上，成了显卡瓶颈的主要原因；而对于LOL、CS2这类轻负载的游戏来说也可以稳定地保持在一百分以上的帧数之上。
三、安装适配和使用门槛要提前考虑
选择此系列要遵守三条硬性的限制条件：一是只能用二手的X99主板（例如华硕X99-Deluxe II、技嘉X99-UD4），并且要注意检查板载SATA控制器是否有问题以及PCI-E插槽是否已经老化的迹象；二是内存必须是四通道的DDR4 ECC Registered（RDIMM）或者Load-Reduced（LRDIMM），普通的UDIMM不能被识别出来，并且建议使用32GB（四个8GB组成一个组）以上的容量来利用它的带宽优势；三是散热要和120W TDP相匹配，在实际测试中满载时表面温度可以达到82摄氏度左右，因此推荐玄冰400六热管塔式或者是九州风神大霜塔240水冷这样的散热方案，否则很容易导致频率降低。
四、性价比适用的人群已经形成了明确的形象
适合三种人群使用：第一种是预算只有几千元，并且要搭建NAS、虚拟机和轻量级渲染一体机的副业创作者；第二种是在大学实验室或者小的设计工作室里用来运行OpenFOAM流体模拟、ANSYS前处理等中型规模并行计算的人群；第三种是已经拥有X99主板以及DDR4内存的老平台换新用户，在此基础上只更换CPU就可以得到大约两代多核心性能提升的人群。但是如果是主要工作内容为办公软件、网页浏览以及视频会议，并且在未来三年之内不会考虑更新显卡或者换平台的话，就不应该花费这笔钱了——因为它的功耗大、噪音高并且存在一定的封闭性问题会降低整体使用感受。
因此E5-2680系列在一定的生产力场景下可以作为实用的选择，并不是万能的神物也不是已经过时的产品，而是要根据实际情况来选择合适的工具。
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